Lamén caseiro em família !

Fui de semana, família reunida e com este friozinho um lamén cai muito bem !

Se for regado a pró-seco no antes e a muita risada no depois ... tá valendo !

Minhas primas Mazinha, Dinha , Paulinha e Lucy ! amoo de paixão...

e os respectivos primos ( pra não dar ciúme heim ! ) tbm ! kkk

Vamos a receitinha ...

Receitinha para 20 tigelas de lamén

Para o caldo:
Coloque na panela de pressão:
1 kilo de carcassa de frango ( limpa e deixada de molho na água com vinagre por 10 minutos)
1/2 kilo de ossos de bistequinha ( compre 1 kilo e retire os ossos para o caldo, guarde os bifes )
1 copo de shoyu
2 colheres de sopa de gengibre em pó
1 pacote de hondashi
1 pacote de camarão em flocos instantâneo
2 colheres de sopa de óleo de gergelin.
2 dentes de alho amassado e 1 cebola cortadinha.
Coloque tudo para ferver na pressão por uns 40 minutos
Depois de pronto, reserve.

Para o macarrão:
Cozinhe em água quente 2 pacotes de macarrão de yakssoba caseiro e deixe "all dente ".

Para completar:
acelga , cenoura, cebola  e salsão - cortados em diagonal e fritos em óleo quente ( não refogue, só frite al dente )
camoboco -  crú cortado em rodelas
cebolinha - crú cortada em rodelinhas
cemente de gergelin - opcional
tofu - cortado em quadradinhos
Bistecas de porco - fritas no ponto . ! para cada tigelinha de sopa

Tudo feitinho?  é só montar !
Em cada tigelinha coloque uma generosa porção de macarrão , coloque 2 conchas grandes de caldo bem quente. Coloque uma porção de cada legume em cima do caldo e o tofu , 1 fatia de camoboco e complete com 1 bisteca e cebolinha cortadinha.
Legal vc perguntar para cada um oque deseja pq algumas pessoas não curtem a cebolinha ou o tofu e por ai vai... Como o recheio é a gosto, dá para personalizar um por um !
O gergelin colocamos na mesa e cada um serviu como quiz.
O segredinho? amorrrrrrrrrrrrrrr
Rende super bem 20 a 22 tigelinhas de sopa.
Estavamos em 15 adultos e deu e sobrou !
Espero que gostem pq amamos !!

Agora um detalhe importante:
Depois de tudo feito e devorado, lembramos de um pequeno detalhe: a foto ! kkkkkk
Não deu tempo pois o  pró seco desviou a nossa atenção e quando percebemos já tava tudo comido !
Então usei uma foto que achei na net e mais se parecia com o resultado final do nosso !
Desculpem a falha técnica ...

#família
By Val...